Cách làm khô bò đơn giản bằng nồi chiên không dầu

 

Khô bò miếng là một trong những món ăn vặt thơm ngon, không thể thiếu trong mỗi dịp Tết. Bỏ túi ngay cách làm khô bò miếng bằng nồi chiên không dầu nhé.

Nhắc đến các món ăn vặt ngày Tết, người ta sẽ thường nghĩ đến đầu tiên là hương vị mặn cay thơm ngon của khô bò miếng. Thay vì lựa chọn mua ngoài với lo lắng về vấn đề vệ sinh thì nay bạn có thể tự tay chế biến món khô bò miếng thơm ngon tại nhà với công thức siêu đơn giản của dưới đây.



1Nguyên liệu làm khô bò bằng nồi chiên không dầu

  • 500g thịt bò
  • 4 cây sả
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ gừng
  • 2 quả ớt sừng
  • Gia vị: Đường, dầu hào, nước mắm, muối, bột ngũ vị hương, bột nghệ, bột ớt.

Mẹo hay: Để chế biến món khô bò thơm ngon, bạn nên ưu tiên lựa chọn phần thịt thăn bò có nhiều nạc, ít mỡ và nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi, phần mỡ trắng hoặc hơi ngả vàng và thớ thịt nhỏ.

2Cách làm khô bò bằng nồi chiên không dầu

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa thịt bò cho sạch rồi vớt ra để ráo. Sau đó, thái thịt thành từng thớ mỏng.

Thái lát mỏng sả, gừng, ớt sừng và bóc vỏ tỏi, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay khô cho nhuyễn. Lưu ý không cần cho nước vào.

Bước 2 Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào tô rồi tiếp tục cho hỗn hợp gừng, ớt, tỏi, sả đã xay nhuyễn, 10 gram bột ngũ vị hương, 2 muỗng canh bột nghệ, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh bột ớt, 4 muỗng cà phê dầu hào rồi trộn thật đều.

Sau khi thịt bò đã thấm gia vị, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để ở ngăn mát tủ lạnh trong 1 tiếng. Nếu có thời gian, bạn nên ướp thịt bò qua đêm để thành phẩm ngon miệng hơn nhé.

Bước 3 Sấy khô bò bằng nồi chiên không dầu

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 140 độ C trong 5 phút. Tiếp đến, xếp từng miếng thịt bò vào nồi chiên không dầu và sấy thịt ở nhiệt độ 140 - 160 độ C trong 40 - 45 phút.

Sấy khô bò bằng nồi chiên không dầu

Sau khi sấy xong, bạn gắp khô bò ra đĩa là có thể thưởng thức ngay rồi nhé.

Lưu ý: Bạn không xếp chồng thịt bò lên nhau. Cứ mỗi 10 phút, nên trở mặt thịt lại cho chín đều.

Bước 4 Thành phẩm

Miếng thịt bò sau khi sấy khô đều bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm mại bên trong, khi ăn sẽ có hương vị mặn ngọt hòa cùng chút cay cay thơm ngon khó cưỡng.

3Thưởng thức

Khô bò sau khi sấy xong bạn có thể vắt lên chút chanh và có thể dùng để nhâm nhi cùng bia để món ăn thêm hấp dẫn nhé. Món ăn có thể dùng để thưởng thức khi xem các chương trình truyền hình đặc sắc hoặc tán gẫu cùng bạn bè đấy.